Dinkel-Roggenbrot ohne Hefe 500G

Das Dinkel Roggenbrot ist ein Roggenmischbrot mit saftiger Krume, und einer kräftigen Kruste. Das Brot schmeckt eher intensiv, und hält durch den hohen Sauerteiganteil, und die Zugabe von gerösteten Roggenmehl sehr lange Frisch.

Durch den 2 Stufen Sauerteig kann völlig auf herkömmliche Backhefe verzichtet werden. Dies, und der hohe Sauerteiganteil von 45% bewirken dass das Brot leichter verdaulich und bekömmlicher ist.

Zutaten:

Roggenmehl, Dinkelmehl, Wasser, Salz,