Joghurtweckerl

Mehl, Wasser, Salz und Joghurt direkt vom Bauernhof. (Kapfererhof in Zirl)

Dies sind die Zutaten für das Joghurtweckerl. 😁 Ein Teil besteht aus Dinkelvollkornmehl, woraus ein Sauerteig, (für den Geschmack) und ein Mehlkochstück (für die Frischhaltung) Hergestellt wird.

Dannach ruht der Teig für 24 Stunden bei 4 Grad im Kühlschrank, um sich Entwickeln zu können. Dadurch werden die sogenannten Fodmaps abgebaut, und das Brot ist leichter verträglich, und bekömmlicher.

Das Ergebnis ist ein Kleingebäck mit Unglaublich guter Frischaltung, das sehr saftig ist, und einen feinen Geschmack von Naturjoghurt mit sich bringt.🥖